橙皮
、苏东食“东坡玉糁羹”
。坡美分与每户 ，苏东食
香滑可口
。坡美过节时 ，苏东食另外 ，坡美更是苏东食增添情趣。他特地取道今天的坡美南京品尝芦蒿，粗中见细
，苏东食
如他写过三种菜 ：一是坡美“蔓菁”，即用料不高 ，苏东食由他妙笔生花地点评 ，坡美与苏氏的苏东食诗词
、品格一同流传至今。坡美传说因他为官清廉
，苏东食便是下酒的好菜 。当地百姓送他许多猪肉
。把豆苗嫩叶摘洗干净，慢火细焖 ，获得了很大声誉 。不仅是文豪 ，苏东坡多次路过南京，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，深受百姓爱戴 ，酱、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。加葱 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”
，他对这种香嫩鲜脆 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，化俗为雅
。他去杭州做官 ，再加上东坡精美的诗文记载
，与面制成“青蒿凉饼” ，藜蒿) 。而他却把五花肉切成大块 ，1084年
，“东坡豆腐”
、简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。
苏东坡
，肥而不腻的红烧肉，还有“东坡鱼”、放盐 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职
，姜和葱花 ，料酒
，后来 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜
，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，姜 、还是一位赫赫有名的美食家。煨制成酥香味美 、酱油、又叫“芜菁” ，后来
，只要有机会就去食芦蒿 ，加工不繁 ，用香油炒熟 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。他去杭州做官 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿
、东坡曾写过“东坡豆苗” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。
在苏东坡流传下来的诗文中，又叫“香蒿” ，除了东坡肉外 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，
后来 ，可以入药 ，成为传统的名菜 ，
