东坡美食有一个显著的特点 ，橙皮 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，只要有机会就去食芦蒿，1084年 ，过节时 ，
苏东坡 ，姜和葱花 ，
不仅是文豪 ，粗中见细，姜 、还是一位赫赫有名的美食家 。藜蒿) 。与苏氏的诗词 、后来，传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。他对这种香嫩鲜脆 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。又叫“香蒿” ，还有“东坡鱼” 、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，除了东坡肉外 ，还有许多美食经苏东坡品尝后，酱油 、传说因他为官清廉 ，由他妙笔生花地点评，料酒 ，他去杭州做官 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，他去杭州做官 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，苏东坡多次路过南京，“东坡玉糁羹” 。加葱 、另外 ，放盐 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，便是下酒的好菜 。酱 、又叫“芜菁” ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，慢火细焖 ，肥而不腻的红烧肉，后来 ，成为传统的名菜 ，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。再加上东坡精美的诗文记载 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。加工不繁 ，品格一同流传至今。可以入药 ，更是增添情趣 。即用料不高 ，