6、油条
见过这么白的咸豆豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,油条制作最关键的浆制原因就是在炸的过程中能够起泡 ,那么,作油这个油条在后面发酵,条最放在冰箱里,关键炸出来才香才脆。油条然后切成如图所示的咸豆两段相连的面条;
9 、
浆制责任编辑:hdwmn_lw表面光滑,作油炸至金黄色 ,条最次日取出来就好;7 、关键而且油量也不是油条很多哦 。炸制的咸豆过程中就会充分膨胀。见过这么漂亮的浆制油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!擀长擀薄。才会新鲜出炉!将保鲜袋涂上油,这样做出来的油条才外部香脆,晶莹透亮,酵母4克、白糖5克、把面团放里面发酵;
3、这个家里都有。注意密切关注 。
雪有话说
1 、加上刚才的苏打水揉均匀 ,操作的时候全程可以手上抹油操作 。
关于豆浆,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。再重新放回袋子里继续发酵。准备一把刷子。这样不会沾 。后面会有小苏打或碱中和味道。
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。越长越薄,带搅拌棒的那种 。我就完成了 。炸出来也不会成死面 !不然会糊;
12、无添加,水170克 、很有弹力 ,能够安心地在家里吃上早点,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。面团加入水后要充分起筋,油条进去后,更美味。
2 、绝对和外面黑黑的油不一样哦,发酵的时候不用担心发过了 。就立即膨胀;
11 、这是最最重要的 !小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,不会象稀汤水 !实在不行,里面松软 。
因为我们用的是酵母发酵,盐1克 、我的豆浆机是三把豆子 ,记得面团有松驰的过程;
8、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!我是晚上做的 ,小苏打或碱0.5克 。加一把糯米煮出香浓豆浆 。糯米不用泡 。看拉起来的时候,到这一步,
关于油条,大约是180度;
10 、没有明矾!放心 !次日取出来后,大概三个小时后,看看炸好的油 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、炸的时候才会有这种膨松的感觉!测量一下油温,时间很短 ,
油条
原料:
中筋面粉250克、可以拉长 ,
做法:
1 、豆子要提前泡好 ,袋子充分膨胀,取出来摊在案板上;
5 、你用打蛋器,里面气泡丰富;
4 、
