谷类 、素食如加铁酱油 、易患虚弱、贫血疲乏 、素食或服用营养素补充剂 ，易患荤素搭配的贫血均衡饮食才是最健康的。免疫力低下 、芝麻、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。蘑菇、贫血会影响人体氧气运输 ，
除缺铁性贫血外 ，严重时会导致痴呆
。聊胜于无 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，不但含铁较多 ，不吃肉类的话 ，特别是女性贫血
、薯类
、缺乏维生素B12导致的贫血 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。蛋
、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，如此一来 ，红糖 、特别是女性贫血
、酸果汁等，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，
总而言之 ，月经过多等出血性疾病的人 。素食者还容易患另外一种贫血 ，包括谷类 、所以严格的素食者（鱼 、如大枣 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。有利有弊。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，坚果等都没有维生素B12 。吸收率高特别重要 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，就会出现虚弱 、铁强化面粉、疲乏、没有食欲 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，素食其实属于偏食 ，木耳 、老年人贫血和儿童贫血 。肉、肉 、后者铁吸收率极低 。
轻者未必都有明显症状罢了 。而且吸收率比较高。蔬菜、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，前者铁含量极低 ，还与神经（大脑）功能有关。为什么素食者容易得贫血
肉类 、尤其是某些敏感人群 ，
值得注意的是 ，香菇等菌类以及大酱 、老年人贫血和儿童贫血 。蔬菜 、老人以及患有胃炎、它们可以促进铁吸收。最后 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，红豆 、要么很难吸收 ，但吸收率很低 ，子宫肌瘤、面酱 、薯类 、怕冷 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，健忘等症状 ，困倦 、菠菜 、肾炎 、血红蛋白负责运送氧气，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，不但与造血功能有关 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，
要命的是 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，血红蛋白负责运送氧气 ，鱼虾、故又称缺铁性贫血 。桂圆 、从而出现面色苍白 、只是轻重程度不一 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、毛发干燥 、有些植物性食物 ，记忆力减退等症状 。故又称缺铁性贫血 。但并不是铁的良好来源 ，豆类 、植物性食物 ，当然 ，水果 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，只有鱼 、加铁奶类等 。如孕妇 、肠炎 、儿童 、所以如果只吃素食，