材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味洗净后备用；
3 、除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、姜水 、效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤捞出过道凉水 ，木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，可以有效去腥；此外 ，除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，如下图所示；
2 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、
冰糖适量制作过程 ：
1、鲜木瓜半只 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入生姜片稍滚 ，将这些杂质剔除干净 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、锅内坐水煮开 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。
注：雪蛤进补不适用于儿童 。浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，姜糖水的妙用。