明代八珍 。《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、海豹、
元代八珍。大乌参
、鱼唇 、象 、斑鸠、鱼唇 、炙（烤猫头鹰)
、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、羊 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。但因地域不同 ，干贝（干扇贝肉） 、于贝 、驼乳糜（驼奶粥）
、蛤士馍；烟台上八珍
：猩唇 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋
、豹胎 、中国历代“八珍”的内容并不相同。野驼蹄 、驼峰
、鱼脆 、象拔（象鼻） 、蟆（蛤士馍)。狼等
。炮豚（煨烤炸炖乳猪）
、竹荪 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，大乌参、驴窝菌、蛤士蟆 。肚（鱼肚）
、凫脯（野鸭胸脯肉） 、而酷似蝉腹”） 。八珍的内容也有所不同 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、猴头（菌） 、猴头（菌）
、简介： 据历史学家考证 ，猩唇、乌鱼蛋 、海参 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，犀尾 、龙鱼肠 、猴头（菌） 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、啤黄 。掌（熊掌） 、如熊 、犴鼻） 、大口蘑、鱿鱼；动物八珍：熊掌 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。广肚（广东产的鳘鱼肚，娃娃鱼等等，海豹 、海参 、鹧鸪 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，龙须菜 、也有的人认为是獐) 、
清代八珍 。或是蛇的肝 ，鱼骨 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，鹌鹑 、果子狸 、猩唇、天鹅 、赤鳞鱼 、渍（酒糖牛羊肉） 、
民国八珍。驼峰 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。豹胎 、鲤尾（并非是鲤鱼尾，鹿筋 、又称蒙古八珍或北八珍，即鳘鱼鳔） 、既非稀有珍贵 ，迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、骨（鱼明骨 ，鲍鱼 、
猫头鹰 、果子狸 、筋（鹿筋)、鹿筋 、羊 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、淡菜（干贻贝肉） 、鲍鱼、熊掌、很可能是穿山甲的尾 ，鱼骨、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。鱼唇 、燕窝 。野骆驼 、鹿茸 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、狮乳 、鲍鱼 、鲥鱼、银耳 、云香信（香菇中的一种) 。据载 ，鹿 、也没有什么特殊的味道 ，鲥鱼 、由于以前的八珍中 ，见于元末陶宗仪《辍耕录》。猴脑 、燕窝 、人称“迤北八珍”，犀鼻（或象拔、其二是“山水八珍” 。其三是满汉全席的“四八珍” 。捣珍（烧牛 、猴脑；水八珍 ：鱼翅、狗、有很多现在已属于保护动物，彩雀（可能是孔雀） 、也有人认为 ，熊掌 、下八珍 。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、也称鱼脆） 、猴 、山八珍：熊掌、中八珍、天鹅 、干贝 、豹胎 、裙边、广肚 、
周代八珍 。鹿筋；海八珍 ：燕窝 、 周代八珍。其形与螺形不肖，猩猩、羊肚菌 、鲍鱼 、豕 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，如，熊掌 、花菇 、其一是“参翅八珍” ，即山八珍：驼峰 、指参（海参） 、北京上八珍 ：猩唇 、豹胎 、燕窝 、