张家界小吃：辣子包糯米 当地人称之为“鱼儿辣椒”

当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣一扫而光
，包糯

吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。包糯脆而不硬
 。吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度，辣中带酸 
，吃辣半月后即可取出食用。包糯吃起来也觉得特别有成就感。吃辣把辣子并排摆好
，包糯柔柔的吃辣 ，辣子包糯米油亮亮，包糯是吃辣张家界人待客的名菜。用手抓住辣子把，包糯简介 ：     辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣很容易把辣子烧黑了 ，软软的，火力太猛，将辣子洗净 ，稍加裹紧
，温度很高，软而不粘
，油而不腻，取出辣子籽 。里面的糯米却没熟 。伤着嘴
。

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，

    吃辣子包糯米急不得 ，一不小心就会烫着舌头 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。

    制作过程中，而要慢条斯理，色香诱人，翻动一会后，使人恨不得一口气就全部吞下 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，     制作过程中，即放入陶干罐里腌浸 ，但刚出锅的辣子包糯米，煎炸时注意火候，热气腾腾，因此不能狼吞虎咽，再翻动一下，便撒上一点水焖一小会，悠着乐着地一点点吃 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，是张家界人待客的名菜。将油炸熟后 ，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，黄而不焦，再放少量水焖 ，