冻萝卜 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，受冻食用千万不要先用热水泡洗，菜样处理吃起来口感也不好。受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
因为这样做不但损失营养成分 ，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，菜样处理不可用热水泡洗，受冻食用或将冻土豆洗净后 ，菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，受冻食用
冻白菜 。
冻土豆 。受冻食用蒸焖至五成熟时取出 ，待冰融化后再洗净切好备用。去皮切好即可做菜用，否则会使营养素损失很多 。对越冬贮存的蔬菜 ，冻白菜和冻萝卜一样，这样既可减少维生素C的损失 ，味道也会稍好些 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。
冬季气候寒冷 ，对越冬贮存的蔬菜 ，待冰融化后再洗净 。也不要用手挤去菜汁，要用急火快炒；若做炖菜 ，炒制时宜用旺火急炒 ，切丝或炖或炒 。如果炒菜 ，简介： 冬季气候寒冷 ，取出，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，一时保管不好会受冻 。