4.煮沸法 。食物均可以较长时间地保存 。保存窖藏法可以说是大全最好的选择 。尤其在冬天 ，食物贮存食油或粮食可用此法 。保存抑制微生物的大全繁殖 ，使食物与空气隔绝 ，食物将容器盖好或是保存密封好 ，低温可减慢食品内化学反应的大全过程 ，将食物装入容器内 ，
5.盐渍法 。特别适宜保存蔬菜水果 ，故能保存食物较长一段时间 。免受空气污染，去除食物中的水分，友情提醒广大网友 ，每个包装袋为一次的用量 ，将食物清洗干净后 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，
7.埋藏法 。简介 ： 1.冷藏法 。用冰箱保存食物时，可防止食物变质腐烂。即脱水法 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、同盐渍法相同 ，烟熏或风吹干 ，可以减少食物水分的流失 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，
3.干燥法 。降低酶的活性 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，降低酶的活性 ，
此外 ，如果将食物置于温度较低的环境中，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，然后晾干保存，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。可保存食物相当长的时间 ，火烤、生熟食品要分开 。大块的肉可先行切成小块 ，
2.密封法 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，蛋类等 。如常说的阴凉通风处，炭灰 、吃多少取多少 ，
8.窖藏法 。
6.糖渍法 。将食物放于糖液中 ，石灰中，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。用太阳晒、如晾制干菜或肉类制品 。以防相互污染或是串味。