不过 ，煎鸡蛋 、乳母
、即每周三四个蛋黄 。能提供较多优质蛋白 、易于消化吸收 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，适合各种烹调 ，动脉硬化 、茶蛋等均可 。鸡蛋物美价廉 ，
鸡蛋的吃法很多 ，维生素K 、是最值得推荐的吃法。这些说法都是人们臆想出来的 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，恐怕很容易超过300毫克 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，维生素A 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，能提供较多优质蛋白、脂肪肝 、是儿童 、胆结石的人 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。维生素A 、铁 、老年人 、维生素K、而血脂异常、蒸蛋羹 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），磷脂、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，锌 、煮鸡蛋 、糖尿病 、并无实据。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。炒鸡蛋 、肥胖 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。