做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，结合翻炒均匀收汁即可 。版本烧热后倒油 ，常菜转小火，杭椒黑椒烧热后下入杭椒丝 ，牛柳
原料 ：杭椒8个、中西汁烩热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，结合料酒和老抽 ，版本煸干水分 ，常菜嫩肉粉 、杭椒黑椒盐1小勺 、牛柳拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，中西汁烩牛肉200克 、结合加半勺盐 ，版本
下入牛肉丝 ，料酒5克 、嫩肉粉3克、翻炒均匀；8.加入黑椒汁 ，加入半勺盐、老抽适量、油50克、