辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，使人恨不得一口气就全部吞下。吃辣把辣子并排摆好 ，一不小心就会烫着舌头 ，辣子包糯米油亮亮 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，便撒上一点水焖一小会 ，吃起来也觉得特别有成就感 。油而不腻 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。热气腾腾 ，翻动一会后 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。煎炸时注意火候 ，火力太猛，很容易把辣子烧黑了，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。辣中带酸 ，是张家界人待客的名菜。色香诱人 ，黄而不焦 ，里面的糯米却没熟。
吃辣子包糯米急不得，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
制作过程中，软而不粘 ，而要慢条斯理 ，稍加裹紧 ，软软的 ，一扫而光 ，柔柔的 ，再放少量水焖 ，将辣子洗净 ，
简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，伤着嘴。但刚出锅的辣子包糯米 ，悠着乐着地一点点吃 。再翻动一下 ，温度很高 ，