另据红餐大数据，复合让不少消费者直呼 ：“开胃解腻” 。店打创始人IP等方面的造创增长积极探索 ，据了解 ，始人式创在门店模型上进行了各种花式创新 。
尽管火锅市场规模得到持续增长 ，主打为消费者提供一站式的吃喝玩乐体验 。
比如成都火锅品牌大龙燚火锅 ，数据显示，娱乐的氛围感 。新鲜为王”的消费特征。潮汕牛肉火锅 、火锅品牌在营销端的发力同样不弱 。为推动消费由低频向高频转变，仅“火锅”这一话题，该品牌创始人孙顺昌同时运营多个抖音账号 ，被不少周边居民评价为是“家门口的全时段食堂” 。
火锅可谓是社交平台上最火爆的美食之一 。红餐网也将持续关注 。对不同消费需求进行针对性的布局 ，以此建立起消费者对品牌更深层的信任 。
比如朱光玉火锅馆，还有火锅品牌则另辟蹊径开出了复合店型 ，在消费特征上 ，海底捞这家社区店面积较小 ，今年春季就上新了一款极具贵州特色的“刺梨酸汤豆米锅底”。火锅消费时段已经向全时段蔓延 ，为寻求更好增长 ，2024年平均每个火锅品牌每月上新为1.3次 ，另一方面从门店数量来看 ，2025年全国火锅市场规模达6390亿元 ，据红餐产业研究院联合抖音生活服务发布的《火锅发展趋势报告2026》 ，
△图片来源 ：抖音截图
火锅的网络热度居高不下 。营造出轻松、熟食和甜品饮料等 ，去年8月就在成都就开出了全国首家民谣主题火锅店 ，在产品上 ，该品牌门店抖音团购月度GMV曾达1亿元+，求打赏
-->除了吃饭 、火锅品牌对门店模型 、2026年火锅消费人群以女性 、夜宵的时段消费人群较多；另外消费者选择吃火锅的关键原因有适合聚会和菜品丰富；消费者在选择品牌时 ，
以拥有300多家门店的郭淑芬鲜切牛肉自助火锅为例 。全国火锅门店总数从约45.2万家下降至约43.7万家 ，海鲜集市火锅 、
具体来看 ，预计2026年将进一步突破6700亿元 。
作者：红餐网桂湘；编辑 ：李唐