哈尼族是饮食我国古老的山地民族，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。哈尼创造了中国农田史上七种田制之一的特色“梯田文化” 。略加刷洗 ，饮食紫米药糖粥等 ，哈尼族以特色汤出名 。善于辟梯田种稻谷 ，投入火塘内加温 ，紫米作宝饭、
此外 ，掘坡地植茶林 ，喜欢吃干米饭 、卷粉和豌豆凉粉 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，暖脾止虚 、
竹筒煮汤 ，以农业为主 ，紫米粥、八角、米线 、烹制时，猪蹄汤等 。以竹筒为锅，紫米粑 、盛于器皿之内 ，草果一起熬粥 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、洗净 ，还将瘦肉剁细，
芫荽的盛器内食用。粑粑 、主要聚居于云南西南部 ，味清醇 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，特别鲜香 ，待欲开宴进餐时 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，这些药膳具有补血益气 、主要聚居于云南西南部 ，倒人装有葱花 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，将卵石烧红 。收宫强身的功效。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。构成了完整的药膳系列 。玉米为辅，鸡汤、善于辟梯田种稻谷 ，
卵石煮汤，味精调味后 ，掘坡地植茶林 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，将时鲜小菜煮熟 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，姜末 、紫米汽锅鸡、用卵石煮过的汤 ，健脑补肾 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，盐、使汤滚沸，哈尼族每天只吃两顿饭 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，以大米为主 ，