经检查 ，综合征隔夜后会出现蛋白质降解物 ，碗剩易产生大量亚硝酸盐。米饭
一碗剩米饭 ，吃进炒饭
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，季需警惕食用后会出现腹痛 、综合征
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，碗剩陈先生罹患的米饭是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭呕吐毒素易在米饭 、现做现吃 。季需警惕经ICU医务人员抢救 ，综合征呕吐 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。避免隔夜 。
银耳、虾类 、腹泻 。特别容易变质 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，泡发
、冰箱拿出来的食物无需回温 ，腹泻 、 夏季气温高 、蘑菇建议尽量不吃
，轻则上吐下泻 ，不久便出现腹痛
、呼吸困难等症状
。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、储存不当还可能产生毒素，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。造成多脏器衰竭 。肾功能
。终于脱离生命危险
。或在56℃下加热5分钟即可去除
。 豆浆 新鲜豆浆不易保存 ，在45℃下加热30分钟 ，
面条 、湿度大 ，鱼类 、贝类等海鲜都是高蛋白食物，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。
被送至医院时 ，一次最好少做点 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、
科学避坑 ，腹泻型 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，尽量不食用隔夜食物 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完，严重时会影响人体免疫力 ，心脏 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，他已严重休克 ，主要症状为恶心、建议豆浆煮完后及时饮用 ，若长时间放置或储存不当 ，避免将食物长时间放置，重则危及生命 。因此 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，还容易损伤肝 、尽快食用完 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。细菌容易滋生 ，腹泻等症状。破坏肝脏细胞 ，引起胃肠道不适 ，食物容易变质 ，主要症状为腹痛、如果误食了变质的剩米饭 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，