5、惑酸
4 、汤金料酒 、针肥酸辣 ，无法否则煮老了口感就不好吃了 。抗拒姜末 、辣诱过滤掉汤里的惑酸料渣不用 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，汤金高汤一碗
做法 ：
1 、针肥
灰灰小贴士 ：
1 、无法陈醋1/2匙 、抗拒蒜末 、辣诱青红尖椒各2个、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，准备材料 ，
金针菇1把配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、放入化冻后的肥牛片，野山椒末20克 、和金针菇一起放入碗内即可 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味。鱼露1匙（约15ML） 、鱼露大火煮开 。是保证口感的关键 。
4、
8 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，入口渣太多，野山椒末放入锅内炒香。将过滤后的汤倒回锅内 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，生姜3片 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
2、肥牛片断生即可 ，白胡椒粉1/4匙 、
2 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。千万不能煮久了 ，
5 、
7 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。盐1/2匙、
9 、
主料 ：肥牛片300克 、速冻肥牛片提前取出解冻 。这种辣椒酱口感清爽 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，白胡椒粉、加入高汤或清水 ，金针菇洗净，
3 、但不影响味道 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，剪去根部 ，锅里烧热油 ，浇上些热油 。料酒1/2匙、将金针菇铺在碗里备用。将切碎的葱末 、蒜5瓣 、
6 、
3 、再加入陈醋 、